Aici m-ati prins…Mancarea este calcaiul lui Ahile in ceea ce ma priveste. Cristina mi-a dat o leapsa care cu greu o pot refuza. Intrebarea de baza e ce iti place sa mananci. Ei bine mie imi place sa mananc de toate(asa zice tata), dar daca ma gandesc mai bine sunt multe lucruri care nu mi se duc pe gat.
Ca o premisa va anunt ca nu imi plac dulciurile, adica sa va explic altfel; daca e sa aleg intre o bucata de tort si o felie de paine cu prosciutto 100% aleg felia de paine si prosciutto.
Mananc paste de toate felurile, cu diferite sosuri(face exceptie pesto alla genovese cu care am avut o experienta groaznica si de atunci sa nu mai aud), fara sosuri(in bianco),mananc carne cam de toate felurile( exceptie fac toate carnurile de provenienta ovina, a da si sa nu aud de carne de cal ca incep sa plang). Un paradox care nimeni nu il intelege e ca adoooor salata de fructe de mare dar nu imi place pestele(exceptie face aici pastravul proaspat de la Sambata facut pane). Mananc toate legumele, in toate retetele, fierte, facute pe gratar, murate, puse sub ulei, dar mai ales crude. Ciorbele nu le prea inghit de nici un fel, cu atat mai putin incat urasc ciorba de burta. Sa-mi fie cu iertare dar in general mancarea traditionala romaneasca nu o mai prea mananc, nu am zis ca nu imi place dar cum se tinde a folosii tot felul de prajeli si si o groaza de dregatorii, incerc sa evit.
In principiu imi plac mancarurile simple, nu cu foarte multe ingrediente; am o deosebita placere cand mancand ceva reusesc sa deosebesc gusturile ingredientilor. NU imi plac mancarurile facute aproximativ, adica abaterile de la reteta. Daca un fel de mancare a fost creat cu anumite ingrediente atunci reteta trebuie respectata cu sfintenie.
Un intreg paragraf il voi dedica PIZZEI. Adooor pizza. Pizza tonda, pizza al taglio, pizza romana, pizza napoletana; pizza sa fie(evident la vera pizza italiana, nu alte pseude pizze). Din toate pizzele care le-am enumerat mai sus am sa va zic ca pizza taglio e preferata mea, pentru ca exista o droaie de feluri, cu o droaie de ingrediente(dupa gustul fiecaruia), pentru ca o poti manca si rece si pentru simplu fapt ca iti impaca toate simturile…in fine ma refer la gust, vaz si mirosit.
Si pentru ca vorbeam de Pizza al Taglio, vreau sa va anunt ca daca sunteti in Fagaras sau imprejurimi sa nu pierdeti ocazia si sa nu treceti pe la Pizzeria Imperium, Sapori di Roma, adevarata pizza al taglio cu ingrediente italienesti, un ambient placut, confortabil, unde clientul se va simtii(garantez) ca in cele mai renumite pizzerii romane.
